Receta de Tortilla vegetal

Una forma diferente de tomar una tortilla francesa, rellena con tomate, canónigos y mayonesa. Con mayonesa light quedará una comida o cena de lo más ligera.

Receta de tortilla vegetal

Ingredientes para la receta de tortilla vegetal

  • 2 huevos
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • Hojas de canónigos
  • Mayonesa
  • Aceite
  • Sal

¿Cómo hacer la receta de tortilla vegetal?

1

Comenzaremos a preparar la tortilla vegetal preparando la mayonesa. Siempre puedes sustituirla la mayonesa casera por mayonesa de bote.

2

Lavamos la verdura. Comenzaremos por los canónigos, lavamos y dejamos escurrir. Del mismo modo, lavaremos el tomate y cortaremos en finas rodajas. Pelamos la cebolla y cortamos en finas lonchas.

3

Ahora que ya tenemos la verdura que formará parte del relleno de la tortilla vegetal, vamos a preparar la tortilla. Batimos los huevos y sazonamos al gusto. Echamos un poco de aceite en una sartén, y cuando el aceite esté caliente, echaremos los huevos. Dejamos que la tortilla se cuaje por ambos lados y sacamos a un plato. Para que la tortilla quede más grande y fina, utiliza una sartén amplia.

4

Con la tortilla bien extendida en el plato, vamos a echar sobre ella los canónigos, la cebolla en tiras y las rodajas de tomate. Echamos un poco de mayonesa por encima, y cerramos la tortilla vegetal con mucho cuidado.

Foto orientativa: arnold | inuyaki

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